レシピ大百科

鶏肉とカラフル野菜の中華煮風

鶏肉とカラフル野菜の中華煮風(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
200g
なす
2個（160g）
パプリカ（赤）
1/2個（80g）
グリーンアスパラガス
2本（40g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
しめじ
1パック（100g）
トマトケチャップ
大さじ2・1/2
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
片栗粉
小さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/3
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つくり方

  1. 1

    鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ１を入れて熱し、（１）のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー438 kcal
  • ・塩分4.6 g
  • ・たんぱく質22.3 g
  • ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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