エビチリのラップサンド

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  • お弁当
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 143 kcal
  • ・たんぱく質 10 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量 23 g

材料(4人分)

トルティーヤ(ソフト)   ( 他レシピ )
2枚
無頭えび・10~14尾・またはむきえび約170g   ( 他レシピ )
200g
片栗粉
小さじ2
長ねぎ
1/4本(25g)
「Cook Do」干焼蝦仁用2人前
1箱
レタス
20g
紫玉ねぎ
20g
ブロッコリー
40g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
フルーツ・好みで
適量
クレソン・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむき、背ワタを取って水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のえびを入れ、弱火で火が通るまで炒める。いったん火を止め、「Cook Do」、(1)のねぎを加え、再び火にかけ、炒め合わせ、エビチリを作る。
  3. 3

    紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を拭き取る。ブロッコリーはゆでる。
  4. 4

    ワックスペーパー(またはラップ)を広げ、トルティーヤを置き、レタス、(3)の紫玉ねぎ、(2)のエビチリ、(3)のブロッコリーの順にのせ、トルティーヤでしっかりと巻き、さらにワックスペーパーで巻く。
  5. 5

    器に(4)をワックスペーパーごと半分に切って入れ、好みでフルーツ、クレソンを添える。
レシピ制作:味の素㈱
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トルティーヤ(ソフト)
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