豚肉と細切り野菜のお吸い物
（4人分）
- ごぼう
- 1/3本（40g）
- にんじん・正味
- 1/4本（25g）
- ゆでたけのこ
- 30g
- Ａ水
- 3・1/2カップ
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ山盛り2
- Ａ「やさしお」
- 小さじ1
- うす口しょうゆ
- 小さじ2/3
- 小ねぎの小口切り
- 適量
- こしょう・好みで
- 少々
-
（１）豚肉は３～４ｃｍ長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは３～４ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
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（２）鍋にＡ、（１）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
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（３）器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。
豚バラ薄切り肉
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「お塩控えめの・ほんだし」
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