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レシピ大百科

豚肉と細切り野菜のお吸い物

豚肉と細切り野菜のお吸い物(豚バラ薄切り肉+しいたけを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やしいたけを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

豚バラ薄切り肉: 80g

ごぼう: 1/3本（40g）

にんじん・正味: 1/4本（25g）

ゆでたけのこ: 30g

しいたけ: 4枚（60g）

水: 3・1/2カップ

酒: 大さじ1

「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ山盛り2

「やさしお」: 小さじ1

うす口しょうゆ: 小さじ2/3

小ねぎの小口切り: 適量

こしょう・好みで: 少々

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つくり方

1
豚肉は３～４ｃｍ長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは３～４ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
2
鍋にＡ、（１）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
3
器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー103 kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質4.5 g
・野菜摂取量^※23 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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