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豚肉と細切り野菜のお吸い物

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 103 kcal
  • ・たんぱく質 4.5 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 23 g

材料 （4人分）

豚バラ薄切り肉
80g
ごぼう
1/3本（40g）
にんじん・正味
1/4本（25g）
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
4枚（60g）
Ａ水
3・1/2カップ
Ａ酒
大さじ1
Ａ「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り2
Ａ「やさしお」
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ2/3
小ねぎの小口切り
適量
こしょう・好みで
少々

つくり方

  1. 1

    豚肉は３～４ｃｍ長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは３～４ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。
レシピ提供：味の素㈱
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