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あごだし寄せ鍋

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調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 326 kcal
  • ・たんぱく質 24.4 g
  • ・塩分 4.5 g
  • ・野菜摂取量 166 g

材料 （4人分）

鶏もも肉
350g
木綿豆腐
1丁（350g）
白菜
1/4株（500g）
にんじん
1/3本（50g）
えのきだけ
1袋
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本（100g）
水菜
1/2束
Ａ水
4カップ
Ａうす口しょうゆ
大さじ4
Ａみりん
大さじ3
Ａ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
1本
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは２等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水菜はザク切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・白菜の芯・にんじん・えのきだけ・しいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。全体に火が通ったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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