レシピ大百科

あごだし寄せ鍋

あごだし寄せ鍋(鶏もも肉+白菜を使ったレシピ)

鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
350g
木綿豆腐
1丁（350g）
白菜
1/4株（500g）
にんじん
1/3本（50g）
えのきだけ
1袋
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本（100g）
水菜
1/2束
水
4カップ
うす口しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ3
「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
1本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは２等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水菜はザク切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・白菜の芯・にんじん・えのきだけ・しいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。全体に火が通ったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー326 kcal
  • ・塩分4.5 g
  • ・たんぱく質24.4 g
  • ・野菜摂取量※166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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