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豚肉となすの卵とじ
なすや豚薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
つくり方
2
フライパンに多めの油を入れて熱し、（１）のなすを入れ、油を吸ってややしんなりするまで炒める。3
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の豚肉・ごぼう、（２）のなすを加えて煮る。4
ごぼうがやわらかくなったら、（１）のしょうがを加え、水溶き片栗粉を加える。とろみがついてきたら、溶き卵を回し入れてフタをし、半熟状になるまで煮る。5
器に盛り、小ねぎを散らし、好みで粉ざんしょうをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エ ネルギー245 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
