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あごだし鍋

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あごだし鍋(鶏もも肉+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

上品でほんのり甘みのあるおだしが絶品☆野菜のおいしさが引き立つお鍋です◎

調理時間 30分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 288 kcal
・たんぱく質 20.8 g
・塩分 3.4 g
・野菜摂取量 128 g

（4人分）

鶏もも肉: 1枚

絹ごし豆腐: 1丁

白菜: 1/4個

長ねぎ: 1本

かぶ: 2個

にんじん: 1/2本

しめじ: 1パック

油揚げ: 2枚

Ａ水: 4カップ

Ａしょうゆ: 大さじ3

Ａみりん: 大さじ1

Ａ「ほんだし焼きあごだし」8ｇスティック: 1本

Ａ「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

1
鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて６等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。

レシピ提供：味の素㈱

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鶏もも肉

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