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あごだし鍋

あごだし鍋(鶏もも肉+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

上品でほんのり甘みのあるおだしが絶品☆野菜のおいしさが引き立つお鍋です◎

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏もも肉: 1枚

絹ごし豆腐: 1丁

白菜: 1/8株（250g）

長ねぎ: 1本

かぶ: 2個

にんじん: 1/2本

しめじ: 1パック

油揚げ: 2枚

水: 4カップ

しょうゆ: 大さじ3

みりん: 大さじ1

「ほんだし焼きあごだし」8ｇスティック: 1本

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

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つくり方

1
鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて６等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー288 kcal
・塩分3.5 g
・たんぱく質20.8 g
・野菜摂取量^※128 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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