あごだし鍋

鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて６等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。