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あごだし鍋

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あごだし鍋(鶏もも肉+絹ごし豆腐を使ったレシピ)
材料

上品でほんのり甘みのあるおだしが絶品☆野菜のおいしさが引き立つお鍋です◎

調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 288 kcal
  • ・たんぱく質 20.8 g
  • ・塩分 3.4 g
  • ・野菜摂取量 128 g

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚
絹ごし豆腐
1丁
白菜
1/4個
長ねぎ
1本
かぶ
2個
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
油揚げ
2枚
Ａ水
4カップ
Ａしょうゆ
大さじ3
Ａみりん
大さじ1
Ａ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
1本
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて６等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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