根菜と鶏肉の沢煮椀
（4人分）
- 大根・正味
- 50g
- にんじん・正味
- 30g
- えのきだけ・正味
- 50g
- Ａ水
- 4カップ
- Ａ「ほんだし 焼きあごだし」
- 小さじ2・1/2
- Ａうす口しょうゆ
- 小さじ2
- Ａみりん
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
-
（１）鶏肉は余分な脂を取り除き、細切りにする。大根、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。えのきだけは長さを半分に切る。小松菜は４ｃｍ幅に切る。
-
（２）鍋にＡ、（１）の鶏肉・大根・にんじん・えのきだけを入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（１）の小松菜を加えて、ひと煮立ちさせる。
鶏もも肉
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「ほんだし 焼きあごだし」
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