根菜と鶏肉の沢煮椀

鶏肉は余分な脂を取り除き、細切りにする。大根、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。えのきだけは長さを半分に切る。小松菜は４ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、（１）の鶏肉・大根・にんじん・えのきだけを入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（１）の小松菜を加えて、ひと煮立ちさせる。