レシピ大百科

油揚げの豆板醤炒め

油揚げの豆板醤炒め(油揚げ+なすを使ったレシピ)

油揚げやなすを使った人気の副菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
油揚げ
1枚
なす
1個（150g）
酒
大さじ1
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
ねぎの小口切り
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。

  3. 3

    器に盛り、ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー140 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質4.5 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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