材料（2人分）
| 鶏骨つき肉ぶつ切り | 300g |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 大豆の水煮 | 50g |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」8gスティック | 1本 |
| Bしょうがの薄切り | 1かけ分 |
| Bにんにくの薄切り | 1かけ分 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| ゆず・輪切り | 10枚 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は塩小さじ１／４をもみ込んでおく。れんこん、にんじんは乱切りにする。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・れんこん・にんじんの順に入れ、焼き色がつくまで炒める。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、大豆、Ａを加える。
- 3煮立ったら、アクを取り、Ｂを加えて弱火にし、２０分ほど煮て塩少々で味を調える。
- 4器に盛り、ゆずをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 403 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 24.9 g |
| 野菜摂取量※ | 93 g |
| 脂質 | 24.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
