鶏肉と大根のこんがり炒め

鶏肉はひと口大に切る。大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉・大根を入れてフタをし、大根の両面に焼き色がつくように途中裏返して、５～８分蒸し焼きにする。

フタを取り、（１）の大根の葉、Ａを加え、照りが出るまで炒める。