材料（30個分）
| しゅうまいの皮 | 30枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| Aしょうがのすりおろし | 6g |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Bえのきだけ・みじん切り | 100g |
| Bねぎのみじん切り | 15cm分 |
| Bしいたけのみじん切り | 4枚分（40g） |
| 水 | 100ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| レタス | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜて３０等分にする。
- 2親指と人差し指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮１枚を置いて少しくぼみをつけ、（１）を１個のせ、くぼみに押し込むように詰めて円柱状に形を整える。残りも同様に作る。
- 3フライパンに油をひき、（２）を間隔をあけて並べ入れ、火をつける。分量の水を加えてフタをし、中弱火で５～７分蒸し焼きにする。途中、水がなくなったらそ水を追加する。フタを取って余分な水分をとばす。
- 4器にレタスを敷き、（３）を盛る。
栄養情報（1個分）
| エネルギー | 37 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 2.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
