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レシピ大百科

もやしと牛肉のコチュジャンスープ

もやしと牛肉のコチュジャンスープ(もやし+牛こま切れ肉を使ったレシピ)

食欲そそるピリ辛スープ！

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

もやし: 100g

牛こま切れ肉: 50g

エリンギ: 50g

長ねぎ: 15cm

にんにくのみじん切り: 1/2片分

水: 600ml

「丸鶏がらスープ」: 大さじ1/2

「Cook Do」コチュジャン: 小さじ3（15g）

しょうゆ: 大さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

いり白ごま: 適量

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

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つくり方

1
エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、にんにく、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のエリンギを加えてサッと炒め、Ａを加える。
3
煮立ったら、アクを取り、１０分煮る。もやし、Ｂ、（１）のねぎを加えて火が通るまで煮る。
4
器に盛り、ごまをふる。
＊お好みでコチュジャンの量を調整してください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー116 kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質2.9 g
・野菜摂取量^※33 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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