ラタトゥイユ風みそ汁

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 65 kcal
  • ・たんぱく質 2.5 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量 125 g

材料(4人分)

なす   ( 他レシピ )
2個
ズッキーニ   ( 他レシピ )
1/2本
パプリカ(黄)
1/2個
トマト   ( 他レシピ )
1個
A水
600ml
A「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    なす、ズッキーニ、パプリカ、トマトは1cm角に切る。
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のなす・ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、Aを加え、煮立ったら、弱めの中火にして3~4分煮る。
  3. 3

    野菜に火が通ったら、(1)のトマトを加え、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
レシピ制作:味の素㈱
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