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材料（2人分）
つくり方
-
1
しいたけは石づきを切り落として汚れを拭き取り、タテ半分に切る。オクラは塩で洗い、ヘタとガクを取ってようじで数ヶ所刺す。 -
2
かぼちゃは２～３ｍｍ幅に切る。なすはヘタを取り、タテ半分に切って、皮目にタテの切り込みを入れる。しそは洗い、水気を拭き取る。コーンは汁気をきる。 -
3
ボウルにＡを合わせて衣を作る。 -
4
（１）のしいたけ・オクラ、（２）のかぼちゃ・なす・しそに（３）の衣をつけ、１６０～１７０℃に熱した油で揚げる。 -
5
小さいボウルに（４）の残った衣、（２）のコーンを入れて混ぜ、スプーンですくって揚げる。固まってきたら、裏返し、こんがりきつね色になるまで揚げる。 -
6
耐熱容器にＢを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、天つゆを作る。 -
7
器に（４）、（５）を盛り、（６）の天つゆを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー653 kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質6.3 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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