材料（2人分）
| ベーコンスライス | 2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| しめじ | 1/2パック |
| ほうれん草 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう・好みで | 適量 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ベーコンは２ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切って、小房に分ける。
- 2ほうれん草は洗って水気がついたまま、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。冷水にとって水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。
- 3耐熱性のマグカップに水５０ｍｌ（分量外）を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄に数か所ようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で５０秒ほど加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと１つ作る。
- 4鍋にＡ、（１）のベーコン・玉ねぎ・しめじを入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。（２）のほうれん草、牛乳を加えて沸騰直前で火を止める。
- 5器に盛り、（３）の温泉卵をのせ、チーズ、粗びき黒こしょうをふる。
