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お餅入りロールキャベツ

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調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 353 kcal
  • ・たんぱく質 19.4 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 124 g

材料 （4人分）

キャベツ
8枚
合いびき肉
300g
玉ねぎ
1/2個（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
Ａ溶き卵
1個分
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
Ａこしょう
少々
切り餅
4個
Ｂ水
3カップ
Ｂ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ3

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、油をまぶしてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、粗熱を取る。

  2. 2

    餅はタテ長になるように半分に切る。

  3. 3

    キャベツはラップで包み、電子レンジで４分ほどしんなりするまで加熱し、芯の厚い部分はそぎ切りにする。

  4. 4

    ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜて８等分する。（２）の餅を芯になるように真ん中に置いて丸め、（３）のキャベツにのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。

  5. 5

    鍋に（４）をすき間がないように敷き詰めて並べ、Ｂを加えて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして１５分ほど煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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