栗きんとん～ヘルシーおせち～
（4人分）
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1
さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにして厚めに皮をむき、水に１０分ほどつけてアクを抜く。 -
2
鍋に水、（１）のさつまいもを入れてサッとゆでる。ゆで汁を捨て、再びヒタヒタの湯を入れてフタをし、やわらかくなるまで２０～３０分ほど煮て、火を止める。 -
3
ゆで汁１／４カップほど残して、残りのゆで汁を捨て、さつまいもをマッシャーでつぶす。Ａを加えて弱火にかけ、木ベラで練り混ぜながら、なめらかになるまで２～３分煮る。 -
4
濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、栗が温まるまで２～３分煮る。
レシピ制作：味の素㈱
さつまいも
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