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ごま油香るかき鍋風

ごま油香るかき鍋風(かき(むき身)+大根を使ったレシピ)
20 分

『一汁食』 ごま油の香りを楽しんだら、みその風味とじっくり焼き目をつけたねぎの甘みや、かきのうま味が溶け込んだ寄せ鍋だしを具とともに味わって。一口ごとにしみじみおいしいひと椀です。

材料(2人分)

かき(むき身)
100g
大根
8cm(200g)
にんじん
1/2本(75g)
長ねぎ
1本(100g)
木綿豆腐
1/2丁(150g)
2・1/2カップ
「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
1個
みそ
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
七味唐がらし
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    かきは流水で洗う。大根は皮をむき、にんじんは皮つきのまま、2mm幅の短冊切りにする。ねぎは3cm長さに切り、豆腐は2cm角に切る。
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)のねぎを入れて弱火でじっくりと焼き目がつくまで焼き、(1)の大根・にんじんを加えて炒め合わせる。
  3. 3

    Aを加えて中火にして「鍋キューブ」を溶かし、煮立ったら、野菜に火が通るまで2~3分ほど煮る。(1)のかき・豆腐を加えて1分くらい煮て弱火にし、みそを溶き入れる。
  4. 4

    器に盛り、七味唐がらしをふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー175 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質11 g
  • ・野菜摂取量※156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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