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すき焼き風トマトスープ
『一汁食』 最初にしょうゆと砂糖でしっかりとお肉に味をつけるので、野菜とトマトジュースたっぷりのスープ仕立てにしても、すき焼きの風味がしっかり楽しめます。
材料（2人分）
レシピ提供：味の素KK
- 牛肉（すき焼き用）
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
- まいたけ
- 1/2パック（50g）
- トマト
- 1個（200g）
- 焼き豆腐
- 1/2丁（150g）
- 小ねぎ
- 1/2束（25g）
- トマトジュース（無塩）
- 1カップ
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。トマトはヨコ半分に切って、４等分に切る。焼き豆腐は２ｃｍ角に切り、小ねぎは５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）の牛肉を入れて汁気がなくなるまで炒め、（１）のまいたけを加えてさらに炒める。 -
3
Ｂを加え、フツフツとしてきたら、（１）のトマト・焼き豆腐を加えて煮立たせ、（１）の小ねぎを加え、火を止める。 -
＊小ねぎの代わりに春菊を加えても、すき焼きらしい味わいが楽しめておすすめです。
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