材料（2人分）
つくり方
-
1
なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンに油小さじ３を熱し、（１）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。 -
3
フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、Ａを加えて混ぜながら煮詰める。 -
4
器にご飯をよそい、（３）を盛る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー599 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質25.1 g
- ・野菜摂取量※196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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