レシピ大百科

コロコロ野菜のドライカレー

コロコロ野菜のドライカレー(合いびき肉+なすを使ったレシピ)

合いびき肉やなすを使った人気の主食レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
合いびき肉
200g
なす
3個（240g）
ピーマン
1個（35g）
トマト
1個（150g）
カレー粉
小さじ4
トマトケチャップ
大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
ご飯
2杯
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ4
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つくり方

  1. 1

    なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ３を熱し、（１）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。

  3. 3

    フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、Ａを加えて混ぜながら煮詰める。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）を盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー624 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質25.1 g
  • ・野菜摂取量※196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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