材料（4人分）
| ズッキーニ | 1本（150g） |
|---|---|
| なす | 1個（80g） |
| かぼちゃ | 1/8個（150g） |
| ミニトマト | 4個 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ズッキーニ、なすは５ｍｍ幅の輪切りにする。かぼちゃは８ｍｍ幅に切り、ミニトマトは４等分に切る。
- 2耐熱皿に（１）のズッキーニ・なす・かぼちゃを交互に重ね、フチに沿って丸く並べる。（１）のミニトマトをのせ、「コンソメ」大さじ１／２をふる。
- 3ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、残りの「コンソメ」をふって、オーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 123 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 8.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
