つくり方
- 1ボウルにおから、牛乳を入れて浸しておく。えのきだけは根元を切り、１ｃｍ長さに切る。
- 2別のボウルにひき肉、Ａ、（１）のおから・えのきだけを入れてよく混ぜ、４等分にして小判形に形を整える。
- 3フライパンに油を熱し、（２）を入れ、両面を色よく焼き、中まで火を通す。
- 4器にキャベツ、（３）を盛り、しそ、ミニトマトを添える。大根おろし、小ねぎを混ぜてのせ、好みでポン酢しょうゆをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 279 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 18.5 g |
| 野菜摂取量※ | 111 g |
| 脂質 | 18.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
