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キャベツとなすの落とし卵みそ汁

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 122 kcal
  • ・たんぱく質 8.5 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量※ 68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
2個（160g）
キャベツ
2枚（100g）
卵
4個
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り
4本分
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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