キャベツとなすの落とし卵みそ汁

なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。

鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。

Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。