材料（2人分）
| 高野豆腐 | 4枚 |
|---|---|
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| B薄力粉 | 20g |
| B溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| たらこ | 1/2本 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 水 | 1/2カップ |
| C「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1/2 |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 青じそのせん切り | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1高野豆腐はＡにつけてもどし、水気をしぼる。たらこは薄皮を取り除く。アスパラ、パプリカは５ｍｍ角に切る。
- 2Ｂを混ぜ合わせてバッター液を作り、（１）の高野豆腐をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 3フライパンに油を１ｃｍ高さまで入れて１６０℃に熱し、（２）を入れて揚げ焼きにし、食べやすい大きさに切る。
- 4鍋に（１）のたらこ・アスパラ・パプリカ、分量の水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ｃを加えて混ぜ合わせる。全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ソースを作る。
- 5器に（３）を盛り、（４）のソースをかけ、しそを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 621 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 26.7 g |
| 野菜摂取量※ | 66 g |
| 脂質 | 45.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
