つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ、じゃがいも、にんじんは１ｃｍ角に切る。
- 2耐熱容器に（１）のじゃがいも・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・キャベツ、（２）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせ、粗熱を取る（時間外）。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、Ａ、（３）を加えて混ぜ合わせる。
- 5フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱し、（４）を流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、裏返して焼き色がつくまで焼く。
- 6小鍋にＢを入れて火にかけ煮立て、とろみをつけてあんを作る。
- 7（５）を放射線状に切って器に盛り、（６）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
