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サーモンと野菜のエスカベッシュ

サーモンと野菜のエスカベッシュ(生ざけ（切り身）+れんこんを使ったレシピ)

生ざけ（切り身）やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

生ざけ（切り身）やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    れんこんは２ｃｍ幅の半月切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。

  3. 3

    さけは骨を取り、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さけを入れ、両面きつね色になるまで焼く。

  4. 4

    ポリ袋に（２）、（１）の紫玉ねぎ・にんじん・ピーマン、（３）のさけを入れて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす（時間外）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー242 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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