豚ときゅうりの香味炒め

豚ときゅうりの香味炒め(豚こま切れ肉+きゅうりを使ったレシピ)

きゅうりは炒めると青臭さが和らぎ食べやすくなって、食感も楽しい!「香味ペースト」の2度使いもポイント♪酢を最後に隠し味で入れると、スッキリして夏バテの時にも食べやすいです。

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉にAをからめる。きゅうりは長さを3等分に切って、タテ4つ割りし、塩をふって水気を拭く。パプリカは小さめの乱切りにする。
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)のきゅうり・パプリカを入れて炒め、油がなじんだら、「香味ペースト」加えてからめ、いったん皿にとる。
  3. 3

    フライパンを熱し(1)の豚肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、(2)のきゅうり・パプリカを戻し入れ、酢を加えてサッと炒め合わせる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー238 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質18.9 g
  • ・野菜摂取量136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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