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レシピ大百科

うま辛麻婆チヂミ

うま辛麻婆チヂミ(豚ひき肉+にらを使ったレシピ)

つけだれに豆板醤を使ったうま辛なもっちりとしたチヂミです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

豚ひき肉: 160g

にら: 1束（100g）

にんじん: 1/6本（25g）

ねぎのみじん切り: 1/2本分（30g）

ホールコーン缶・汁気をきったもの: 1/2缶（65g）

水: 200ml

薄力粉: 120g

片栗粉: 大さじ4

「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前: 1箱

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

糸唐がらし・好みで: 少々

＜つけだれ「秒速　うま辛豆板醤ダレ」＞

しょうゆ: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

酢: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

「Cook Do」熟成豆板醤 90ｇチューブ: 5cm（3.15g）

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

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つくり方

1
にらは３ｃｍ長さに切り、にんじんはせん切りにする。
2
ボウルにＡを順に入れてよく混ぜ、ひき肉、（１）のにら・にんじんを加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
3
フライパンにごま油を熱し、（２）の生地を流し入れ、厚さが均等になるように平らにならし、両面カリッと焼く。
4
食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでＢを混ぜ合わせた「秒速　うま辛豆板醤ダレ」を添える。
＊「秒速　うま辛豆板醤タレ」は食べるときにお好みの量をかけてお召し上がりください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー381 kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質12.7 g
・野菜摂取量^※54 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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