むねニラ炒め

鶏肉は１ｃｍ厚さのそぎ切りにした後、ひと口大に切って酒をからめ、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め薄切りにし、にらは３ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて、焼き色がつくまで焼く。

（１）のねぎを加えて炒め、しんなりしたら、（１）のにら、「オイスターソース」を加えてサッと炒める。具材に火が通ったら、ごま油を鍋肌から回しかけて風味をつける。