愛媛風お雑煮

じゃこ天はタテ４等分に切り、かまぼこは飾り切りにする。白菜はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは薄切りにする。みつばは結びみつばにする。

鍋にＡ、（１）のじゃこ天・白菜・しいたけ、餅を入れ、火にかけて煮る。餅がやわらかくなったら、（１）のかまぼこを加えて温め、Ｂを加えて味を調える。

椀に（２）のじゃこ天・白菜・しいたけ・かまぼこ・餅を盛り、汁をはり、（１）のみつばを飾る。