トマトとふんわり卵の海老チリソース炒め

えびは殻をむき、背ワタを取り、水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。トマトは８等分のくし形切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のえび・さやいんげんを入れ、弱火で炒める。えびに火が通ったら、溶き卵を加えてサッと炒める。

いったん火を止め、「Cook Do」、（１）のトマト・ねぎを加え、再び中火にかけ、炒め合わせる。