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太平燕（タイピーエン）

太平燕（タイピーエン）(春雨（乾）+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

20 分

春雨と野菜がおいしく食べられる熊本名物です。

20 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

春雨（乾）: 100g
豚バラ薄切り肉: 100g
むきえび: 10尾（100g）
キャベツ: 120g
にんじん: 30g
しいたけ: 3個
小ねぎ: 2本
ゆで卵: 2個
湯: 2カップ
「Cook Do 香味ペースト」: 24cm（17g）
こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ長さに切る。キャベツは７ｍｍ幅の短冊切りにし、にんじんは短冊切りする。しいたけは薄切りにし、小ねぎは５ｃｍ長さに切る。ゆで卵はタテ半分に切る。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
3
鍋に油を熱し、（１）の豚肉、えびを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のキャベツ・にんじん・しいたけを加えて炒める。
4
野菜に火が通ったら、分量の湯を加えて煮立て、（１）の小ねぎ、「香味ペースト」を加えてひと煮立ちさせ、こしょうをふって味を調える。
5
器に（２）の春雨を盛り、（４）の具材をのせ、スープを注ぎ入れ、（１）のゆで卵をのせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー590 kcal
・塩分3.4 g
・たんぱく質26.7 g
・野菜摂取量※72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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