イタリアン風芋煮

里いもはひと口大に切り、パプリカは細切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、しめじは小房に分ける。水菜は３ｃｍ長さに切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら、鶏手羽を加えて炒め、焼き色をつける。（１）の里いも・パプリカ・玉ねぎ・しめじを加えてサッと炒める。

全体に油が回ったら、（１）の糸こんにゃく、Ａを加えて煮る。

沸騰したら、弱火にし、さらに里いもがやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて混ぜ合わせ、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせる。