牛肉とれんこんの濃厚白湯鍋

牛肉は食べやすい大きさに切る。大根、れんこんは７～８ｍｍ幅の輪切り、または半月切りにし、にんじんは７～８ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切り、豆腐はひと口大に切る。

鍋にＡ、（１）の大根・れんこん・にんじんを入れて火にかけ、具材に火が通ったら、（１）の牛肉・水菜・豆腐を加えてサッと煮る。好みでラー油をかける。