ふわふわ卵の中華スープ

にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは薄切りにする。

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のにら・しいたけを加えて煮る。

煮立っているところに溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜ、ごま油を加える。