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ミニトマトとシーフードミックスのクラムチャウダー風パエリア

ミニトマトとシーフードミックスのクラムチャウダー風パエリア(米+ミニトマトを使ったレシピ)
40 分

おうちに余ったミニトマトを使い切る!サルベージクッキングイベントでご紹介したレシピです。

材料(4人分)

1・1/2合
冷凍シーフードミックス
150g
ミニトマト
8個
にんにく
1かけ
牛乳
200ml
160ml
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2・2/3
パセリ
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。にんにく、パセリはみじん切りする。シーフードミックスは解凍する。
  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、(1)のにんにくを入れてしんなりするまで炒め、米を加えて弱火で透き通るまで炒める。(2)を加えて中火にし、フタをして湯気が出てきたら、中火のまま5分炊く。
  4. 4

    フタを取り、(1)のシーフードミックス・ミニトマトを加えて、再びフタをして弱火にし、さらに7分炊く。
  5. 5

    火を止めて5分蒸らし、(1)のパセリをふる。
  6. *このレシピは直径24cmのフライパンを使用しています。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー347 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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