材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| グリーンアスパラガス | 2本（40g） |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく | 1かけ |
| A水・200ml | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| レモンのくし形切り・好みで | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米はサッと洗い、水気をきる。
- 2鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アスパラは根元の固い部分を切り、３ｃｍ長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。
- 3フライパンにオリーブオイル、（２）のにんにくを入れて中火にかけ、（２）の鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。そのままのフライパンに（２）の玉ねぎ、（１）の米を入れて２分ほど炒める。
- 4Ａを加えて混ぜ合わせ、（３）の鶏肉をのせ、沸騰したらフタをし、弱火で１５分煮る。
- 5（２）のアスパラ・ミニトマトをのせ、フタをしてさらに５分加熱する。火を止め、好みでレモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 604 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 27.8 g |
| 野菜摂取量※ | 111 g |
| 脂質 | 25.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
