つくり方
- 1かんぴょうは水で洗って水気をきり、「やさしお」をふりかけてよくもむ。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリーを入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 2Ａはあわせて「コンソメ」を溶かしておく。
- 3フライパンにバターを熱し、えび、（１）の玉ねぎを入れて炒める。全体に油がなじんだら、（１）のかんぴょう・しめじを加えて炒め、火が通ってきたら、薄力粉を加えて全体になじませる。
- 4（２）、Ｂを加え、とろみがつくまで中火～弱火で２～３分煮る。
- 5グラタン皿に（４）を等分に入れ、（１）のブロッコリー、チーズをのせてオーブントースター（１０００Ｗ）で焼き色がつくまで５～６分焼く。
- ＊レシピ制作：下野新聞
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 20.9 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 9.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
