材料（1人分）
| 鶏むね肉 | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
| Aおろししょうが（チューブ） | 小さじ1/2 |
| A粉ざんしょう・またはブラックペッパー、五香紛など | 小さじ1/2 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ3 |
| B水 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は厚みのある部分に包丁で切れ込みを入れて観音開きにし、ラップをかけてめん棒などで１ｃｍ厚さくらいになるようにたたき、薄くのばす。
- 2ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、３０分ほど漬ける（時間外）。
- 3（２）の鶏肉に「ピュアセレクト マヨネーズ」をまんべんなく塗り、片栗粉を薄くまぶす。
- 4皿にＢを入れて混ぜ、片栗粉の粒状のかたまりを作り、（３）の鶏肉の両面に押しつけるようにまぶす。
- 5フライパンに油を入れて火にかけ、油が温まったら、（４）を加え、片面３分ずつ揚げ焼きにする。
- 6器に盛り、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 535 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 33.4 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 29.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
