明太あんかけ豆腐丼

豆腐は１ｃｍ幅の薄切りにする。丼にご飯をよそう。

鍋にＡを入れて沸かし、ひき肉を加えて火が通るまで煮る。（１）の豆腐を加えてさらに煮立てる。豆腐を取り出して（１）のご飯の上にのせる。

（２）の鍋にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、こしょうで味を調え、あんを作る。トッピング用の明太子を少量残し、残りの明太子をあんに加えて溶く。

（２）の豆腐の上に（３）のあんをかけ、（３）のトッピング用の明太子、刻みのりをのせる。