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明太あんかけ豆腐丼
明太子がアクセント！ごはんが進むあんかけどんぶりです。
つくり方
1
豆腐は１ｃｍ幅の薄切りにする。丼にご飯をよそう。2
鍋にＡを入れて沸かし、ひき肉を加えて火が通るまで煮る。（１）の豆腐を加えてさらに煮立てる。豆腐を取り出して（１）のご飯の上にのせる。3
（２）の鍋にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、こしょうで味を調え、あんを作る。トッピング用の明太子を少量残し、残りの明太子をあんに加えて溶く。4
（２）の豆腐の上に（３）のあんをかけ、（３）のトッピング用の明太子、刻みのりをのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー468 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質24.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
