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ユッケ風かつお漬け丼

ユッケ風かつお漬け丼(かつお(刺身)+温かいご飯を使ったレシピ)
15 分

(時間外を除く)

卵黄の入った甘い漬けダレとカツオが相性抜群です!

材料(2人分)

かつお(刺身)
160g
卵黄
1個分
小ねぎの小口切り
大さじ2
いり白ごま
大さじ1/2
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
温かいご飯
2杯(小丼)
青じそのせん切り
4枚分

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    かつおは7mm厚さに切る。
  2. 2

    ボウルにAを入れて合わせ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら、(1)のかつおを加えて冷蔵庫に30分ほどおく(時間外)。
  3. 3

    器にご飯を盛り、(2)のかつおをのせ、上にしそを飾る。
  4. *漬け汁には酒(アルコール)を使用しています。気になる方は漬け汁を一度加熱してアルコールをとばし、粗熱を取ってから卵黄加え、かつおを漬けてください。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー425 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質28.2 g
  • ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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