アスパラとベーコンのさっぱり炒め

アスパラは根元のかたい部分を少し切り、ピーラーで根元から５ｃｍほど皮をむいて、１．５ｃｍ長さの斜め切りにする。キャベツは角切りにし、セロリは斜め薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを入れて炒める。ベーコンの脂が出てきたら、（１）のアスパラ・キャベツ・セロリを加えて炒め合わせ、Ａを加えて汁気がなくなるまでさらに炒め、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、好みで黒こしょうをふる。