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なすとトマト、ひき肉のおかずスープ

なすとトマト、ひき肉のおかずスープ(なす+トマトを使ったレシピ)

シンプルながらも夏野菜のおいしさがギュッっとつまった一品！パンにもご飯にも合うおかずスープです☆

15分

シンプルながらも夏野菜のおいしさがギュッっとつまった一品！パンにもご飯にも合うおかずスープです☆

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    なすは乱切りにし、塩で軽くもみ込む。トマトはタテ４等分に切る。

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを入れ、焦げないように返しながら炒める。なすがしんなりしたら、（１）のトマトを加え、ザックリ炒め合わせる。トマトから水分が出てきたらヘラなどで軽くつぶし、ひき肉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、Ａを加えて煮る。煮立ったら３～４分煮、Ｂで味を調える。

  4. ＊

    お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー287 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質10.3 g
  • ・野菜摂取量※163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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