材料（4人分）
| なす | 5個（400g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| トマト・またはミニトマト | 300g |
| 合いびき肉 | 200g |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ4 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすは乱切りにし、塩で軽くもみ込む。トマトはタテ４等分に切る。
- 2深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを入れ、焦げないように返しながら炒める。なすがしんなりしたら、（１）のトマトを加え、ザックリ炒め合わせる。トマトから水分が出てきたらヘラなどで軽くつぶし、ひき肉を加えてさらに炒める。
- 3肉の色が変わったら、Ａを加えて煮る。煮立ったら３～４分煮、Ｂで味を調える。
- ＊お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 287 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 野菜摂取量※ | 163 g |
| 脂質 | 23.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
