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じぶ煮＜塩分控えめ＞

じぶ煮＜塩分控えめ＞(鶏むね肉+すだれ麩を使ったレシピ)

鶏肉や麩がおいしい石川県おなじみの郷土料理♪かつお節をふんだん使うことにより塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」が香るとっておきのレシピです！

15分

鶏肉や麩がおいしい石川県おなじみの郷土料理♪かつお節をふんだん使うことにより塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」が香るとっておきのレシピです！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    すだれ麩は４等分にして湯通しする。しいたけは石づきを取り、表面に飾り包丁を入れる。花麩は１ｃｍ幅に切る。ほうれん草はゆでて、水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。鶏肉は薄いそぎ切りにして、薄力粉をたっぷりとまぶす。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のすだれ麩・しいたけ・花麩を加えて煮、（１）の鶏肉をひと切れずつ加えて火が通るまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、（１）のほうれん草を添え、わさびを天盛りにする。

  4. ＊

    石川県の郷土料理

  5. ＊

    加賀特産のすだれ麩や青菜に加賀野菜の金時草を使うとより郷土色がでます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー144 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質12.3 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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