丸ごとにんじんすりすりリゾット

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろす。

フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを熱し、香りが立ったら、（１）の玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

（１）のにんじんを加え、にんじんの水分をとばすように２分ほど炒める。Ａを加えて沸騰直前まで加熱したら、ご飯を加えてとろみがつくまで煮る。

器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。