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かぼす香る!牡蠣と干ししいたけのアヒージョ風

かぼす香る!牡蠣と干ししいたけのアヒージョ風(かき(むき身)+かぼすを使ったレシピ)
20 分

かぼすの酸味であっさりと!残り汁はパスタに活用してもおいしいですよ♪

材料(2人分)

かき(むき身)
6個
かぼす
1個
干ししいたけ
4個
にんにく
2かけ
赤唐がらし
1本
干ししいたけのもどし汁
100ml
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ5
「Cook Do 香味ペースト」
12cm(8.5g)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは浸るくらいの熱湯につけて10分ほど置いてもどす。もどし汁100mlはとっておく。かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. 2

    (1)のしいたけはひと口大に切る。かぼすは皮つきのまま薄い半月切りにし、にんにくは半分に切る。赤唐がらしは半分に切り、種を取り出す。
  3. 3

    小さめの鍋、またはフライパンに(1)のかき、(2)のしいたけ・かぼす・にんにく・赤唐がらし、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたったら、赤唐がらしを取り除く
  4. 4

    (1)のもどし汁、「香味ペースト」を混ぜ合わせて加え、3分ほど煮る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー417 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質5.9 g
  • ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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