すだちマーマレード

すだちはヨコ半分に切ってスプーンなどで果肉をくり抜く。皮はせん切りにし、果肉はザク切りにする。

耐熱容器に（１）のすだちの皮、水１００ｍｌを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。流水で洗い、水気をよくきる。

耐熱ボウルに（１）のすだちの果肉、（２）のすだちの皮、Ａを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで３分加熱する。サッと混ぜ合わせて軽くつぶし、さらに２分加熱する。