ランチョンミート入り！皮ごと人参しりしり

にんじんはよく洗い、皮つきのまません切りにする。ランチョンミートは短冊切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）のランチョンミートを入れて炒め、焼き色がついたら（１）のにんじんを加え炒める。全体に火が通ったら、Ａを加えてサッと炒め合わせる。

フライパンの手前を少しあけて（１）の溶き卵を加え、半熟になったら、大きく炒め合わせる。