丸ごとゆずの照り焼きチキン

ゆずは皮ごと薄い半月切りにし、種も一緒にポリ袋に入れ、Ａ、鶏手羽を加えて袋ごともみ込み、３０分以上置く（時間外）。

鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

（１）の袋に残ったゆず、漬けだれを加える。煮立ったら弱火にし、フタをして１０～１５分ほど時々混ぜながら蒸し煮にする、

煮汁にとろみがついたらフタを取り、煮詰める。